Nasiona przeznaczone na kiełki najlepiej jest przechowywać w chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętych słoikach. Słoiki przed umieszczeniem w nich ziaren należy dokładnie umyć, a następnie wstawić do piekarnika ustawionego na 200°C na ok. 15 minut. W ten sposób niszczymy wszelkie bakterie i grzyby oraz całkowicie odparowujemy wodę.
Jeżeli zakupiliśmy większe ilości nasion, które planujemy przechowywać przez dłuższy czas i dysponyjemy odpowiednią ilością miejsca, możemy je zamrozić.