| Wartości odżywcze | Jednostka | Kiełki soczewicy (100g) |
| Wartość energetyczna | kcal | 106 |
| Białko | g | 8.96 |
| Tłuszcze | g | 0.55 |
| Węglowodany | g | 22.44 |
| Składniki mineralne | Jednostka | Kiełki soczewicy (100g) |
| Wapń | mg | 25 |
| Żelazo | mg | 3.21 |
| Magnez | mg | 37 |
| Fosfor | mg | 173 |
| Potas | mg | 322 |
| Sód | mg | 11 |
| Cynk | mg | 1.51 |
| Miedź | mg | 0.4 |
| Mangan | mg | 0.5 |
| Selen | µg | 0.6 |
| Witaminy | Jednostka | Kiełki soczewicy (100g) |
| A | UI | 45 |
| C | mg | 16.5 |
| Tiamina (B1) | mg | 0.228 |
| Ryboflawina (B2) | mg | 0.128 |
| Niacyna (B3) | mg | 1.128 |
| Kwas pantotenowy (B5) | mg | 0.6 |
| B6 | mg | 0.19 |
| Kwas foliowy (B9) | µg | 100 |
| B12 | mg | - |
| Aminokwasy | Jednostka | Kiełki soczewicy (100g) |
| Tryptofan | g | - |
| Treonina | g | 0.328 |
| Izoleucyna | g | 0.326 |
| Leucyna | g | 0.628 |
| Lizyna | g | 0.712 |
| Metionina | g | 0.105 |
| Cysteina | g | 0.334 |
| Fenyloalanina | g | 0.442 |
| Tyrozyna | g | 0.252 |
| Walina | g | 0.399 |
| Arginina | g | 0.611 |
| Histydyna | g | 0.257 |
| Alanina | g | 0.356 |
| Kwas asparaginowy | g | 1.433 |
| Kwas glutaminowy | g | 1.258 |
| Glicyna | g | 0.319 |
| Prolina | g | 0.356 |
| Seryna | g | 0.495 |
| Kwasy tłuszczowe | Jednostka | Kiełki soczewicy (100g) |
| Omega-3 | mg | 38 |
| Omega-6 | mg | 181 |